BF Rio lança curso superior em Franchising em parceria com a Universidade Veiga de Almeida – UVA

Osmar Dargel • 2 de março de 2018

O curso ajudará a formar profissionais familiarizados com as especificidades do setor

Rio de Janeiro, setembro de 2017 - Sempre atuando em prol do crescimento e desenvolvimento do sistema de franquias no Estado e no País, a Associação Brasileira de Franchising Seccional Rio de Janeiro (ABF Rio) lança durante a 11º Expo Franchising o primeiro curso superior em franchising. A iniciativa é fruto de uma parceria com a Universidade Veiga de Almeida (UVA).

O curso confere o grau de tecnólogo, tem duração de dois anos e meio e o objetivo de formar profissionais capacitados, aptos a desenvolver de forma plena e inovadora as atividades ligadas ao sistema de franchising.

A primeira turma está prevista para o 1º semestre de 2018 e é uma excelente oportunidade para quem quer ter um profundo conhecimento sobre franquias ou já trabalha na área e gostaria de um diploma de nível superior.

A parceria ABF Rio e UVA surgiu ainda na gestão do ex-presidente da Associação, Beto Filho. Para ele, a participação da academia no setor irá estimular estudos e pesquisas que ajudarão a disseminação e o crescimento do sistema. “Um dos nossos pilares é a democratização do franchising e por isso esse curso corrobora para que seja disseminado o conhecimento amplo e aprofundado sobre o setor”, afirma.

Para a presidente da ABF Rio, Eliane Bernardino, o novo curso ajudará os profissionais a entenderem melhor as necessidades e o dia a dia do mercado, promovendo um maior preparo. “Para um setor que vem crescendo de uma maneira vigorosa, há uma significativa demanda por profissionais capacitados para atuar em um sistema com tantas especificidades. A iniciativa da Diretoria anterior, sendo lançada neste momento, é positiva tanto para as marcas franqueadoras que necessitam de mão de obra qualificada, quanto para os próprios estudantes, que encontrarão mais oportunidades de colocação profissional, junto às marcas franqueadoras de renome, em diversas funções”.

Com mais de 20 anos no Estado, a Associação Brasileira de Franchising Seccional Rio de Janeiro (ABF Rio) é uma entidade sem finalidade lucrativa, cuja missão é representar, defender e promover o sistema de franchising no Estado do Rio de Janeiro.

Ligada por filosofia e por seus estatutos à ABF Nacional, com sede em São Paulo, a ABF Rio é juridicamente independente e tem diretoria própria que participa ativamente das atividades de planejamento e discussões com a sede paulista. Isto é um fator importante para os cerca de 200 associados que têm o apoio de uma entidade forte e representativa, que luta pelos seus interesses no Estado. Sua meta, acima de tudo, é a busca do sucesso e a seriedade do sistema de franchising, que precisa ser ético, competente e benéfico para todas as partes envolvidas.

GESTÃO DE CONHECIMENTO E BUSINESS INTELLIGENCE

Por Osmar Dargel • 5 de março de 2018
José Paulo Graciotti * sas duas áreas aparentemente estanques estão intimamente relacionadas entre si para as empresas prestadoras de serviços e especialmente para os escritórios de advocacia. Tradicionalmente considera-se “BI” como uma ferramenta para entender profundamente o negócio, extraindo de seus números as estatísticas que poderão dar uma análise fria de como andam “as coisas”; mostrar tendências e embasar decisões estratégicas que impactarão o futuro da empresa. Perfeito! Já a Gestão do Conhecimento é um conceito (vejam bem, eu não disse ferramenta!) relativamente novo, envolvendo informações mais tácitas e menos numéricas ou explícitas que a BI. Na minha humilde opinião, porém, considero que representa a diferença fundamental para a obtenção do diferencial estratégico no presente e para o futuro, principalmente para as empresas prestadoras de serviços intelectuais e, de novo, especialmente para os escritórios de advocacia. Como já citado em outros artigos (meus) anteriores, a Gestão do Conhecimento ainda engatinha na maioria das empresas, sendo confundida com minutários (repositórios de modelos documentais) ou menosprezada a simples atividades de compilação de documentos, normas, modelos etc., e ainda como uma atividade de exclusiva reponsabilidade das bibliotecas ou CEDOC´s. Ledo engano! Gestão do conhecimento é “Entregar a informação correta para o profissional certo no menor tempo possível”, conforme o autor Patrick DiDomenico e é nesta definição muito mais abrangente que a maioria das outras dezenas de definições que “BI” se torna uma aliada importantíssima. Normalmente associamos a Gestão do Conhecimento às seguintes perguntas as quais ele deve responder: - qual é o melhor documento que devo utilizar para esse assunto ou solução do desafio? - onde está esse documento? - quem o elaborou? - quem tem o conhecimento necessário para tratar do assunto ou problema? Esta, sendo a pergunta mais difícil de responder! Mas, existem algumas outras perguntas muito mais importantes do ponto de vista de precificação de seus trabalhos e principalmente estratégico, as quais só podem ser respondidas com a combinação da “GC” e da “BI”! Me atento novamente nos escritórios de advocacia, a combinação das informações contidas nos timesheets, nas faturas anteriores, nos cadastros de clientes e seus respectivos casos e no GED (gerenciamento eletrônico de documentos) podemos retirar informações estatísticas que podem responder perguntas muito mais complexas, tais como: - quanto tempo foi empregado por um determinado profissional para elaborar tal documento? - quais documentos fazem ou fizeram parte de um determinado trabalho? - quais “trabalhos” foram executados em um determinado caso ou assunto e por quem? - qual é a distribuição estatística de tipos de trabalhos por cliente, por caso, por nicho de mercado que a empresa atua, por tipo de profissional? Existem outras inúmeras que podem ser respondidas, dependendo das características específicas do tipo de empresa, quais seus costumes e quais formas de cobrança está habituada. E aí mora o perigo: Hábito, que é inimigo da inovação! Ao responder essas e outras perguntas, o casamento de “GC” e “BI” pode e deve ajudar em muito as empresas (novamente os escritórios de advocacia) a: - aprimorar seus métodos de elaboração de propostas e precificação de seus trabalhos (diminuindo sensivelmente o “coeficiente de segurança” inserido em todas as propostas por incertezas); - ter uma visão mais clara de eficiência de seus setores, equipes ou profissionais (inclusive por categoria), aprimorando seus sistemas de avaliação e “accountability”. - apoiar melhor as decisões de “cross-selling”. - apoiar as decisões estratégicas de investimentos (em sentido amplo, ou seja, esforços em áreas, setores equipes, contratações etc.). Apenas citando alguns ... A ajuda de uma consultoria externa, experiente e isenta das interações e relacionamentos internos pode ajudar e muito a gestão mais eficaz e profissional das empresas (principalmente em tempos desafiadores como o atual). * José Paulo Graciotti, consultor com 27 anos de experiência em gestão de escritórios de advocacia. 11 3253-0586 / 3253-0729 / veramoreira@veramoreira.com.br

Centro Europeu lança especialização em Gastronomia Italiana

Por Osmar Dargel • 5 de março de 2018
A culinária italiana evoluiu muito ao longo da sua história, principalmente por meio de diversas influências que formaram uma tradição gastronômica que é reconhecida e difundida em todos os cantos do mundo. Essa cultura gastronômica desembarcou no Brasil com a corrente imigratória, influenciando diretamente os costumes, os hábitos alimentares e a tradição da cozinha brasileira. Pensando nesta rica história, o Centro Europeu de Curitiba, principal escola de gastronomia do Brasil, acaba de lançar seu curso de Especialização em Gastronomia Italiana. Na grade curricular da especialização, que tem duração de três meses, estão temas como Introdução à Gastronomia Italiana; A Gastronomia da região do Trentino Alto Adige; A Gastronomia das regiões da Sicília e Sardenha; A Gastronomia da região do Vêneto; A Gastronomia da região da Toscana; A Gastronomia das regiões da Lombardia e Vale da Osta; Aula Especial – Farinhas; A Gastronomia das regiões da Emilia Romagna; A Gastronomia da região do Piemonte; Enogastronomia Italiana; Aula Especial – Azeites; A Gastronomia das regiões Lazio, Ligúria e Campania; e Panificação Clássica Italiana. Eduardo Betinardi (41) 3121-2116 ou 8838-8686 Site: www.pmaisg.com.br